Ingrediente:
200 g ulei de cocos
2 linguri făină de soia
300 ml apă rece
un praf de sare
Mod de preparare:
Făina de soia se amestecă cu apa rece, se pune la fiert la foc mic și se fierbe până când conținutul ajunge la jumătate (din 300 g să rămână aproximativ 150 g). În timpul fierberii se amestecă des ca să nu se prindă. Se lasă să se răcească.
Uleiul de cocos se aduce la consistența lichidă pe baia de apă.
Crema de soia se pune în blender, se adaugă un praf de sare, pornim blenderul și turnăm uleiul în fir (ca la maioneză). Produsul final trebuie să aibă consistența unei smântâni groase.
Se pune la frigider până a doua zi.
Notă (dacă se folosește pentru cremă la prăjituri):
- cantitatea de ulei rămâne aceeași
- crema rezultată în urma fierberii trebuie să aibă doar 100 g
- se adaugă 100 g curmale înmuiate (mai mult sau mai puțin, după gustul fiecăruia)
Sunt pasionat de științele naturale și științele aplicate. Îmi place muzica.
1 thought on “Unt”