Ingrediente:
- 250 g linte roșie
- 2 cepe mari
- un morcov
- o bucată mică de țelină
- o jumătate de păstârnac
- o jumătate de pătrunjel rădăcină
- 3 cartofi
- sare după gust
- 3 linguri ulei
- condimente: 2 frunze de dafin, curry, cayenne, chimen, mentă
Mod de preparare:
Lintea roșie se spală și se pune la înmuiat timp de 1-2 ore. Ceapa, morcovul, țelina, păstârnacul și rădăcina de pătrunjel se taie grosier și se pun la fiert împreună cu apă cât să treacă cu 2 degete peste legume, frunze de dafin, sare și ulei. Atunci când legumele sunt aproape fierte, se adaugă cartofii tăiați cubulețe și lintea roșie înmuiată și se completează cu apă. Se lasă să fiarbă la foc potrivit. Când cartofii s-au fiert, se scot frunzele de dafin, și cu ajutorul blenderului stick se pisează compoziția. Dacă aceasta este prea groasă, se mai poate adăuga apă și se mai lasă la fiert, dar amestecând din când în când pentru a nu se prinde. Se adaugă restul condimentelor și se potrivește de sare.
