Ingrediente: 1 vânătă 100 g semințe de floarea soarelui crude 4 linguri zeamă de lămâie 3 linguri ulei de măsline 2 felii roșii uscate 1 ardei roșu copt sau 2 linguri pastă de ardei sau 1 linguriță boia de ardei dulce 1 lingură ceapă uscată sau o foaie de ceapă crudă 100 g măr crud…Continue reading Pateu din semințe de floarea soarelui cu vinete
Categorie: Creme de mâncat
Pateu de mazăre galbenă
Ingrediente: 200 g mazăre galbenă 1 cartof 5-6 linguri ulei sare după gust o ceapă Mod de preparare: Mazărea galbenă se pune la înmuiat minim 2 ore, după care se fierbe. Cartoful se fierbe separat. După ce s-a fiert mazărea galbenă și cartoful, se adaugă uleiul și sarea, și se pasează ca să rezulte o…Continue reading Pateu de mazăre galbenă
„Maioneză” vegetală
Ingrediente: 1 cartof fiert 3 linguri semințe de floarea soarelui crudă un praf de turmeric zeama de la o lămâie 50 ml ulei un praf de sare Mod de preparare: Cartoful, semințele de floarea soarelui, praful de turmeric, zeama de lămâie și sarea se pun în cana de blender împreună cu apă cât să treacă…Continue reading „Maioneză” vegetală
„Brânzică” de nuci braziliene
Ingrediente: 100 g nuci braziliene crude înmuiate pentru 2-3 ore 1 linguriță fulgi de drojdie inactivă 3-4 linguri zeamă de lămâie o linguriță praf de ceapă sau o jumătate de ceapă mică sare Mod de preparare: Se pun toate ingredientele în blender. Se adaugă apă ca să treacă cu un deget de ingrediente, și se…Continue reading „Brânzică” de nuci braziliene
Pastă de leguminoase
Ingrediente: 1 cană fasole soia fiartă 1/2 cană mazăre fiartă 1 morcov fiert 1 ceapă fiartă/1 lingură ceapă uscată 2 căței usturoi 3-4 boabe ienibahar 1/4 linguriță boabe coriandru 1/2 linguriță boia afumată (opțional) sare după gust 3 linguri ulei puțină apă Mod de preparare: Toate ingredientele se pun în robot și se procesează până…Continue reading Pastă de leguminoase
Pateu de soia (2)
Ingrediente: 200 g boabe de soia 1 morcov 1 ceapă 2 linguri ulei sare ienibahar și coriandru (după gust) Mod de preparare: Boabele de soia se spală și se pun la înmuiat pentru 24-36 ore în apă rece. În tot acest timp apa trebuie schimbată de mai multe ori. După trecerea acestui timp se pune…Continue reading Pateu de soia (2)
Pateu de floarea soarelui
Ingrediente: 300 g semințe floarea soarelui (crude) 4 linguri orez fiert 2 linguri ulei (preferabil de măsline) zeama de la 1 lămâie un praf de sare 1 fir de ceapă verde tocat verdeață (eu am folosit mărar, pătrunjel) 2-3 linguri de apă Mod de preparare: Semințele de floarea soarelui se pun la înmuiat în apă…Continue reading Pateu de floarea soarelui
Salată de vinete
Ingrediente: 1 kg vinete coapte (scurse de zeamă) Ingrediente „maioneză”: 2 cartofi fierți 2 linguri muștar zeama de la 1/2 lămâie aproximativ 200 ml apă (în funcție de cartofi, de cum cere) 3 linguri mei fiert 1 praf turmeric (se pune foarte foarte puțin, doar pentru culoare; dacă se scapă mai mult, maioneza devine amară)…Continue reading Salată de vinete
Pateu de linte
Ingrediente: 200 g linte verde fiartă 1 cană de nuci (românești) hidratate câteva ore 1/2 ceapă (de mărime potrivită) 1 lingură pastă miso 1 lingură ulei de măsline 1 praf de sare 4-5 felii de roșii deshidratate (opțional) 1 lingură de ardei uscat (opțional) Mod de preparare: Se pun toate ingredientele în robot și se…Continue reading Pateu de linte
Pateu de soia boabe
Ingrediente: 200 g soia boabe 100 g cartof 1 morcov 1 ceapă 1 ardei 4 căței de usturoi 2 linguri de ulei câteva măsline tocate mărunt sare Mod de preparare: Soia se spală bine, apoi se pune la înmuiat pentru 10-14 ore în apă rece; în acest timp apa se schimbă cel puțin o dată.…Continue reading Pateu de soia boabe