Ingrediente: 1 dovlecel 1 vânătă o lingură ulei un praf de sare Mod de preparare: Dovlecelul și vânăta se spală bine, apoi se taie cubulețe (dacă dovlecelul este proaspăt, se poate folosi împreună cu coaja). Se presară sarea, se amestecă bine și se lasă aproximativ o jumătate de oră. Dacă și-a lăsat zeamă, aceasta se…Continue reading Dovlevine
Categorie: Sărate
Salată de năut cu țelină
Ingrediente: 400 g năut fiert 200 g țelină rădăcină 2 cepe roșii un praf cayenne sau un praf de ardei roșu picant zeama de la o jumătate de lămâie sau după gust 2 linguri ulei de măsline 100 g măsline 5-6 tije de țelină cu frunze sare după gust Mod de preparare: Rădăcina de țelină…Continue reading Salată de năut cu țelină
Pilaf de mei cu tocăniță de ardei copt
Pilaf de mei Ingrediente: 2 cepe tocate mărunt 1 morcov mic răzuit 100 g țelină răzuită 1 ardei roșu tăiat cubulețe 3 căței de usturoi tocați mărunt 1 lingură ulei 200 g mei sare după gust pătrunjel verde măsline Mod de preparare: Ceapa, morcovul, țelina, ardeiul, usturoiul, uleiul și 100 ml apă se pun într-un…Continue reading Pilaf de mei cu tocăniță de ardei copt
Biscuiți sărați
Ingrediente: 2 căni făină de grâu integrală 1 cană fulgi de ovăz 1/2 cană ulei (de măsline) 1/2 linguriță sare apă cât cuprinde ca să rezulte un aluat elastic Mod de preparare: Se amestecă componentele uscate, apoi se adaugă uleiul și apa și se frământe bine, astfel încât să rezulte o cocă elastică. Se întinde…Continue reading Biscuiți sărați
Biscuiți
Ingrediente: o cană tărâțe de grâu o cană făină integrală 3 linguri pastă de curmale (100 g curmale + 150 g apă, blenduite) o jumătate de linguriță drojdie uscată o jumătate cană de ulei semințe, la alegere (susan, susan negru, dovleac, floarea soarelui, chimen etc.) Mod de preparare: Se amestecă toate ingredientele cu puțină apă…Continue reading Biscuiți
„Maioneză” vegetală
Ingrediente: 1 cartof fiert 3 linguri semințe de floarea soarelui crudă un praf de turmeric zeama de la o lămâie 50 ml ulei un praf de sare Mod de preparare: Cartoful, semințele de floarea soarelui, praful de turmeric, zeama de lămâie și sarea se pun în cana de blender împreună cu apă cât să treacă…Continue reading „Maioneză” vegetală
Supă cremă de avocado
Ingrediente: 1 avocado copt 1 castravete 2 căței de usturoi zeama de la o jumătate de lămâie un praf de sare 300 ml lapte vegetal rece / apă – pentru ornat: pătrunjel verde semințe de cânepă (opțional) Mod de preparare: Toate ingredientele se pun în blender și se procesează până rezultă o cremă fină. Se…Continue reading Supă cremă de avocado
Salată cu hrișcă
Ingrediente: 100 g hrișcă verde hidratată 1 ardei roșu o legătură de pătrunjel o mână de spanac 6 nuci zeama de la o jumătate de lămâie 4 căței de usturoi 3 linguri de tahini (pastă de susan) sare după gust Mod de preparare: Ardeiul se taie cubulețe. Pătrunjelul și spanacul se toacă mărunt. Nucile se…Continue reading Salată cu hrișcă
Tahini (pastă de susan)
Ingrediente: 8 linguri susan 4 linguri caju (opțional) zeama de la o jumătate de lămâie 100 – 150 ml apă (în funcție de consistența dorită) sare Mod de preparare: Se amestecă toate ingredientele în blender, ca să rezulte o pastă cremoasă.
Salată de linte roșie cu legume
Ingrediente: 100 g linte roșie 100 g amestec orez integral și sălbatic (sau doar orez integral) 200 g broccoli 200 g sfeclă roșie crudă 200 g morcov crud o mână de nuci românești o jumătate de legătură de pătrunjel frunze măsline (opțional) 3 linguri ulei zeamă de lămâie după gust un praf de sare Mod…Continue reading Salată de linte roșie cu legume