Zutaten:
- 3 Zucchini ca. 10-15 cm
- 500 g Mix für mexikanischen Salat
- 100 g Tofu
Vorbereitungsmodus
Die Zucchini werden lange in die Hälfte geschnitten und von den Samen gereinigt. Die mexikanische Mischung wird mit einer Prise Salz, einem Öllöffel und 100 ml Wasser in die Pfanne gesteckt und bei schwacher Hitze mit dem Deckel abgelassen, bis alle Wasser verdunstet und von Zeit zu Zeit umrühren. Wenn Sie fertig sind, den geriebenen Tofu-Käse einbauen, die Zucchini füllen und in ein yena-Tablett legen. In der yena, platzieren Sie 100 ml kaltes Wasser, legen Sie den Deckel, dann in den vorgeheizten Backofen für etwa 30 Minuten. Vor dem Entfernen des Ofens 5 min ohne Deckel knusprig und höher lassen.
