Zutaten:
- 30 g Farfalle Nudeln
- 50 g trockene Kichererbsen (ca. 100 g eingeweichte/gekochte Kichererbsen)
- 50-100 g Datteltomaten
- 4-8 quer geschnittener Stücke (Scheiben) Spitzpaprika
- 2-4 Scheiben rote Zwiebel
- Brokkoli, in Dampf verbrühet
- 1/2 rohe Gurke
- ca. 10 g Sonnenblumenkerne
- ca. 10 g Kürbiskerne
- 2 g Salz
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salat Kräuter
Zubereitung:
Die Kichererbsen, wenn trocken, müssen über Nacht (ca. 12 Stunden) gelassen werden, um einzuweichen, und danach es für etwa 1 Stunde kochen. Die Nudeln werden nach den Herstellerangaben gekocht.
Die Kichererbsen, Nudeln, Tomaten in 2 oder 4 zusammen mit den restlichen Zutaten mischen und… dann guten Appetit!
Es kann mit 1 Avocado und Brot mitgegessen werden. Kurzgesagt: eine Freude.
Ich bin begeistert von Naturwissenschaften und angewandten Wissenschaften. Ich mag auch Musik.