Tomatencremesuppe

500g Tomaten (saftig, nicht wässrige) oder gehackte Tomaten aus Konserve
1/2 Teelöffel Vegeta / Gewürzmischung
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1/8 Chili mild (wie bevorzugt können Sie noch mehr hinzufügen)
Salz (theoretisch für 1 Portion 2g sollte genug sein)
Gewürze nach Geschmack: gemahlener schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Curry
2 Lorbeerblätter
25g Kokosmilch

Zubereitungsmodus:

Knoblauch und Zwiebeln werden mit etwas Wasser in der Pfanne kurz kochen / einweichen. Die Tomaten mit etwas Wasser (gerade genug, um die Basis zu umfassen) werden bei mittlere Intensität ca. 10 Minuten gekocht. Wenn die Flüssigkeit kocht, kann man die Zwiebel mit dem Knoblauch den Rest der Zutaten zufügen außer Kokosmilch.

Nach ca. 10 Minuten entfernen wir die Lorbeerblätter und pürieren den Inhalt mit dem Stabmixer. Es muss zu eine feinen, relativ dicke Creme entstehen. Die Milch und die Lorbeerblätter der Creme hinzufügen, den Inhalt mischen und bei niedriger Hitze noch maximal 5 Minuten kochen lassen.