Ingredientes:
- 3 calabacines aprox 10-15 cm
- 500 g Mix para Ensalada mexicana
- 100 g de tofu
Modo de preparación
El calabacín se corta de largo a la mitad y se limpia de las semillas. La mezcla mexicana se pone en la sartén con una pizca de sal, una cuchara de aceite y 100 ml de agua y dejar a fuego lento con la tapa hasta que todo el agua se evapora, revolviendo de vez en cuando. Cuando esté listo, incorpore el queso de tofu rallado, luego llene los calabacines y colóquelos en una bandeja yena. En el yena, coloque 100 ml de agua fría, coloque la tapa y luego colóquela en el horno precalentado durante unos 30 minutos. Antes de retirar el horno, deje que 5 minutos sin tapa se queden crujientes y superiores.
