Ingredientes:
- 1 berenjena
- 100 g semillas de girasol crudas
- 4 cucharadas de zumo de limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 rebanadas rojas secas
- 1 pimientos rojos al horno o 2 cucharadas de pasta de pimienta o 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de cebolla seca o una hoja de cebolla cruda
- 100 g manzana cruda
- 50 g de aceitunas picadas pequeñas
- 1/2 cucharadita de sal negra o sal regular
- 1 diente de ajo pequeño
- Una pizca de comino
- Un pellizco de cilantro
- 1/2 cucharadita de tomillo
- Algunas hojas de albahaca
- Un polvo de Cayena
Método de preparación: las semillas de girasol se hidratan durante varias horas. Las berenjenas hornean, limpian y dejan de drenar, luego pican y se mezclan con aceitunas picadas. Los restantes ingredientes se colocan en el robot junto con aproximadamente 100 ml de agua y se mezclan hasta que se muestra una crema fina. Mezclar las dos pastas y puede servir. 