Nucile braziliene sunt bogate în calorii: 100 g de nuci braziliene conțin 656 de calorii. Sunt o excelentă sursă de acizi grași mono-nesaturați, care scad „colesterolul rău” LDL și cresc „colesterolul bun” HDL. De asemenea, ajută la prevenirea bolii coronariene și accidentelor vasculare. Sunt o sursă bună de vitamina E: 7.87 mg / 100 g…Continue reading Nucile braziliene – informații nutriționale
Dovlecei cu sos de roșii
Ingrediente: un dovlecel potrivit 2 roșii medii coapte / 1 roșie și 4-5 felii de roșii deshidratate o jumătate de gogoșar roșu 2 căței de usturoi câteva frunze de busuioc verde (după gust) o lingură ulei sare o lingură ceapă deshidratată (opțional) Mod de preparare: Dovlecelul crud se curăță de coajă, apoi se taie fășii subțiri…Continue reading Dovlecei cu sos de roșii
Salată de linte
Ingrediente: 200 g linte verde fiartă 100 g castravete crud 2 ardei roșii copți sau cruzi 2-3 fire ceapă verde sau 1 ceapă roșie 2 ridichi de primăvară (opțional) câteva frunze de salată verde o legătură de pătrunjel verde 100 g măsline 2 linguri de ulei zeama de la o jumătate de lămâie sare Mod…Continue reading Salată de linte
Pastă de avocado cu măsline
Ingrediente: un avocado copt bine (avocado este copt atunci când la palpare se simte ca o caisă coaptă) 100 g măsline fără sâmburi zeama de la o jumătate de lămâie 2 căței de usturoi sau o jumătate de ceapă mică Mod de preparare: Se pasează avocado, măslinele și zeama de lămâie cu blenderul stick. La…Continue reading Pastă de avocado cu măsline
Salată de năut
Ingrediente: 400 g năut fiert* o mână de frunze de salată verde o ceapă roșie sau 3-4 fire de ceapă verde 3 căței de usturoi 2 ardei roșii copți sau cruzi (după preferință și anotimp) 3-4 roșii un castravete mic 100 g măsline fără sâmburi feliate mărunt o legătură de pătrunjel zeama de la o jumătate de lămâie 3…Continue reading Salată de năut
„Mititei” vegetali
Ingrediente: 200 g mazăre 100 g soia boabe 150 g griș 150 g gluten 100g făină integrală 50 g fulgi de drojdie 100 g nucă măcinată sau semințe de floarea soarelui măcinate 2 linguri boia de ardei o ceapă potrivită 5-6 căței de usturoi câte un vârf de cuțit de coriandru și ienibahar 1/2 linguriță…Continue reading „Mititei” vegetali
Bombonele
Bombonele cu cocos Ingrediente: 1 nucă de cocos 2 linguri unt de cocos 2-3 linguri miere 1/2 baton vanilie 3 linguri lapte praf de orez (se poate folosi și de alt fel) sare pentru aspect / ornat: 50 g fulgi de cocos Mod de preparare: Untul de cocos se topește pe baie de apă. Nuca…Continue reading Bombonele
„Papară” de tofu
Ingrediente: 200 g tofu 1 ceapă mică tocată (aprox. 50 g)/2 cepe verzi tocate mărunt 1/2 linguriță praf turmeric 2 linguri fulgi de drojdie 1/4 linugriță sare (după gust) 2 linguri ulei Mod de preparare: Tofu se fărămițează cu furculița, se amestecă cu restul ingredientelor, se pune în tigaia fără ulei la foc mic, cu…Continue reading „Papară” de tofu
Unt
Ingrediente: 200 g ulei de cocos 2 linguri făină de soia 300 ml apă rece un praf de sare Mod de preparare: Făina de soia se amestecă cu apa rece, se pune la fiert la foc mic și se fierbe până când conținutul ajunge la jumătate (din 300 g să rămână aproximativ 150 g). În timpul…Continue reading Unt
Ruladă cu cremă de vanilie
Ingrediente: Blat: 200 g făină de ovăz (fulgi de ovăz măcinați) 200 g nucă măcinată grob 300 g pastă de curmale (150 g curmale înmuiate + 150 g apă) 2 linguri carob 1/2 păstaie vanilie un praf de sare Cremă: 300 g unt vegetal 100 g pastă de curmale 1/2 păstaie vanilie un praf de…Continue reading Ruladă cu cremă de vanilie