Ingrediente: 1 kg vinete coapte (scurse de zeamă) Ingrediente „maioneză”: 2 cartofi fierți 2 linguri muștar zeama de la 1/2 lămâie aproximativ 200 ml apă (în funcție de cartofi, de cum cere) 3 linguri mei fiert 1 praf turmeric (se pune foarte foarte puțin, doar pentru culoare; dacă se scapă mai mult, maioneza devine amară)…Continue reading Salată de vinete
Etichetă: cartofi
Chiftele
Ingrediente: 550 g fulgi de ovăz 3 cartofi cruzi (răzuiți mărunt) 2 ardei roșii măcinați/100g pastă de ardei 1 morcov crud (măcinat mărunt) 1 ceapă mare/2 cepe potrivite crud(e) 1 căpățână usturoi 200 g miez floarea soarelui crud (măcinat) 1 legătură pătrunjel + 1 legătură mărar tocate mărunt 1/4 lingurință coriandru câteva boabe ienibahar 1/2…Continue reading Chiftele
Pateu de soia boabe
Ingrediente: 200 g soia boabe 100 g cartof 1 morcov 1 ceapă 1 ardei 4 căței de usturoi 2 linguri de ulei câteva măsline tocate mărunt sare Mod de preparare: Soia se spală bine, apoi se pune la înmuiat pentru 10-14 ore în apă rece; în acest timp apa se schimbă cel puțin o dată.…Continue reading Pateu de soia boabe
Găluşti cu prune
Ingrediente: cartofi 500 g griş 300-400 g ulei 50 ml sare prune 25 pesmet 250 g zahăr brun 150 g vanilie, scorţişoară Preparare: Din cartofi se face un piure, se adaugă grişul, uleiul şi sarea şi se amestecă într-un aluat. După ce s-a răcit, se face un sul, care se împarte în 25 de ghemotoace.…Continue reading Găluşti cu prune