„Mititei” vegetarieni. Un produs fără carne cu formă asemănătoare mititeilor tradiționali românești, ce nu își propun să imite gustul sau aroma acestora.
Etichetă: soia
„Mititei” vegetali
Ingrediente: 200 g mazăre 100 g soia boabe 150 g griș 150 g gluten 100g făină integrală 50 g fulgi de drojdie 100 g nucă măcinată sau semințe de floarea soarelui măcinate 2 linguri boia de ardei o ceapă potrivită 5-6 căței de usturoi câte un vârf de cuțit de coriandru și ienibahar 1/2 linguriță…Continue reading „Mititei” vegetali
Pastă de leguminoase
Ingrediente: 1 cană fasole soia fiartă 1/2 cană mazăre fiartă 1 morcov fiert 1 ceapă fiartă/1 lingură ceapă uscată 2 căței usturoi 3-4 boabe ienibahar 1/4 linguriță boabe coriandru 1/2 linguriță boia afumată (opțional) sare după gust 3 linguri ulei puțină apă Mod de preparare: Toate ingredientele se pun în robot și se procesează până…Continue reading Pastă de leguminoase
Pateu de soia (2)
Ingrediente: 200 g boabe de soia 1 morcov 1 ceapă 2 linguri ulei sare ienibahar și coriandru (după gust) Mod de preparare: Boabele de soia se spală și se pun la înmuiat pentru 24-36 ore în apă rece. În tot acest timp apa trebuie schimbată de mai multe ori. După trecerea acestui timp se pune…Continue reading Pateu de soia (2)
Salam de soia
Ingrediente: Soia granule 150g Gris 6-7 linguri Nuca macinată 3-4 linguri Fulgi de drojdie inactivă 3 linguri (se gaseşte la magazinele naturiste, dar se poate şi fara fulgi de drojdie) Ulei 100 ml ceapă 1 morcov 1 ardei roşu 1 caţei de usturoi 3-4 piper şi ce alte condimente care vă plac Preparare: Peste granulele…Continue reading Salam de soia
Tofu
Ingrediente: 200 g boabe de soie, 1 linguriţă Nigari Mod de preparare: Boabele de soia se spală şi se pun apoi în apă rece pentru aproximativ 12 ore. Apoi boabele de soia se clătesc, se pun în blender, se toarnă peste ele apă rece, se porneşte blender-ul şi se lasă aşa până sunt foarte bine…Continue reading Tofu